设计台式顶空分析仪的意义是什么？

　　目前市场，食品行业会充氮气或二氧化碳气体对气调包装进行充气，采用台式顶空分析仪测量这类包装，如果是小包装如咖啡条包装，或如有真空的马口铁的奶粉罐包装就会遇到麻烦，台式顶空分析仪的读数还没有平衡时候就END，测试结果非常不，我们下面讨论下使用台式顶空分析仪会遇到哪些困难？

　　1、包装内顶空气体容量太小，一般 ＜5ml 的样气量就不足以让传感器反应，表现为测试结果不。

　　2、含有液体且小顶空的包装，抽取样气分析，液体容易进入传感器，表现为设备受损。

　　3、带有一定真空度（负压）的包装，取样不成功，表现为分析仪报警，影响测试数据。

　　4、玻璃容器类包装，取样针头无法刺入，表现为无法检测。

　　台式顶空分析仪的意义是什么呢？

　　台式顶空分析仪主要检测残留在包装内的气体成分，并依此调整包装工艺。对于残存在包装内部的那些气体来讲，不能因为包装工艺的完结就对其不再关注。包装内部的气体成分自灌装结束到打开包装使用产品之前是很难利用其它技术手段来进行控制和改变的，采用阻隔性包装材料只能给气体渗入/渗出包装材料带来阻碍，并不能消除包装内部已有的氧气等气体。如果残留气体的含量超过产品保存的zui高浓度要求，则无论采用多好的高阻隔材料及多完善的密封包装形式都无法满足产品的保质期要求。

　　如果要检测残留气体，那么在包装工艺结束之后就需要立刻检测；但是如果要检测产品吸附气体则应在包装工艺结束一段时间之后再进行，同时随着产品存在时间的延长应进行多次测试并绘制气体浓度曲线进行综合分析，因为气体从产品表面解吸也是一个很缓慢的过程。