MAP 气调包装常见问题（一）

在使用MAP技术包装时，密封完整性和泄露测试是否重要？

毋庸置疑，如果包装发生泄露，所有其他的测试的都是无效的！

密封完整性可能是MAP质量控制中重要的因素，如果包装的密封完整性受到了损害，泄露将导致所有的保护气体丧失，食品的保质期将会大大缩短，从而导致退货，造成经济损失。

因此，包装的泄露感应探头是MAP质量控制的重要组成部分。认识到这一点后，Dansensor公司开发了先进的包装泄露检测设备，以便测试密封完整性。

密封的完整性可以通过许多的方式被破坏。例如，被包装产品的颗粒可能会出现在托盘和密封条之间。造成密封完整性被破坏的另一个潜在的原因可能是产生热密封的加热元件可能有损坏或者没有对准，又或者在密封过程中的压力，热量和持续时间可能出现问题。所有这些问题都有可能导致密封完整性受损。

在质量控制及质量保证中，泄露检测设备的工作即快又准确是至关重要的，如果密封完整性问题没有被检测出来，产品将会出现问题，甚至导致退货的可能，这将损害与客户的关系。

一个有效的密封完整性检测系统和一个可靠的泄露分析仪在识别包装过程中存在的潜在问题，提前避免问题发生，确保包装完整性是至关重要的。

MAP技术能够延长食品的货架期吗？

是的，通过控制包装内部环境中的氧气和水含量，包装过程中的清洁度，混合气体的比例等可以决定产品的预期保质期。终，在精心控制的包装坏境下，保质期可以延长到几周。

如何才能将MAP产品的质量控制在较高水平?

气调包装确保包装符合质量标准的性能特征是很容易被测试出来的。

在包装产品里随机抽取几个产品，抽样检测设备可以检测，测量，分析被抽取产品中的包装顶部空间的气体含量。MAP的随机测试通常是在整个包装过程中按预先设定的时间间隔进行检测，从而确定测试一致性。抽样检测设备依靠内置的空气收集泵来防止大气中的空气进入包装内，同时，提供即时读数显示。

手持顶空气体分析仪提供了一种更为快捷的检测包含氧气或氧气和二氧化碳气体组合的典型的包装样品。

气体分析仪可以自动测量并同步记录结果，且可以提供一份具有统一、可追溯性的数据报告。测量数据显示在屏幕上，存储在计算机中，若需要打印，亦可连接到打印机上进行打印。